Que puede ser mas rico que una pizza a tu gusto, con tus ingredientes favoritos o con lo que tengas a mano en casa?
Os voy a contar enseguida como hacer la masa que al final es lo mas importante para una buena pizza.
Como ingredientes, que para mi son obligatorios, necesitan pasta de tomate y queso rallado. De aquí puede añadir lo que os gusta o simplemente comerla asi tal cual, como una margarita.
Ingredientes para la masa:
-500 gr harina
-25 gr levadura fresca o 7 gr seca
-1 cucharita sal
-300 ml agua
-aceite para amasar, preferible de oliva (yo pongo también en la masa 2-3 cucharas)
Lo primero que hago yo es activar la levadura con agua, harina, azúcar como en todas las masas.
En un bol, incorporamos la levadura a la harina y añadimos los demás ingredientes y empezamos amasar. Seguimos unos 5 minutos, o hasta que tenemos una masa bastante dura y que no pega (recomiendo no poner todo el agua a la vez, si no poco a poco y si os parece que falta o agua o harina se le puede añadir)
Cubrimos el bol con papel film o con un paño de cocina y dejamos la masa a reposar como una hora o hasta que doble el volumen.
Una vez lista la masa, empezamos a formar las pizzas, sea redondas o cuadradas como la bandeja del horno.
Yo las prefiero asi, redondas, como en la foto de abajo
Pueden ver en solo dos fotos que hay una gran variedad de ingredientes que uno puede usar a su gusto.
Lo mas importante es formar la masa, la base de pizza, luego le ponemos encima un capa fina de pasta de tomate y el primer ingrediente sera el queso. De aui ya cada uno a su gusto, puede añadir: jamon, chorizo, salami, pechuga de pollo, atun, aceitunas, rucula, tomate, champiñones, huevos, etc. etc.
Para mis hijos siempre hago alguna solo con jamon y queso como lo van a ver abajo.
