Ingredientes:
- 4 Huevos L
- 200 gr mantequilla
- 200 gr chocolate negro
- 150 gr azúcar ( yo he usado azúcar moreno, pero puede ser blanco)
- 2 cucharas de harina
Empezamos precalentando el horno a 180 grados.
Separamos las claras de las yemas de los cuatro huevos y batimos las claras con 2 cucharas de azúcar hasta traerlas a punto de nieve.
En un bol ponemos en chocolate con la mantequilla y o bien en el microondas o a baño maría las fundimos, mezclando hasta que quede omogenea y reservamos.
Por otro lado batimos las yemas con el resto de azúcar hasta blanquear. A esta mezcla le añadimos la del chocolate y mantequilla que hemos preparado antes y la harina (y alguna esencia si desea aunque no lo he puesto en los ingredientes; yo use vainilla y ron) y mezclamos todo muy bien para que se integren los ingredientes.
Añadimos por ultimo las claras en varias veces, mezclando con una pala haciendo movimientos envolventes para que no salga el aire.
Preparamos un molde rectangular o cuadrado y lo forramos con papel de hornear, echamos la mezcla y horneamos para 25 minutos aproximadamente (yo use un molde de 30 por 40 y la verdad fue demasiado grande para la cantidad de masa pero aun así quedo muuuuuuy rico; si os gusta que sea un poco mas alto el pastel use un molde mas pequeño). Hay que tener cuidado con el tiempo de horneo para que el bizcocho no quede seco. Lo suyo es que el brownie sea un bizcocho húmedo, chocolatoso 😄😋…
Deje enfriar y córtalo a tu gusto y disfrútalo con un poco de helado o con un café o tal cual, como mas te guste….
